鸡精使用注意事项——鸡精味精代加工

使用鸡精时也要注意以下几点：

1.鸡精含有10%左右的盐，所以食物在加入鸡精之前要加入适量的盐。

2.鸡精含有核苷酸，其代谢物是尿酸，因此痛风患者应适当减少其摄入量；

3.鸡精的溶解性比味精差。如果在汤中使用，应在使用前溶解。只有这样，味觉细胞才能更好地感知它们；

4.鸡精含盐，吸湿性强。使用后注意密封，否则营养丰富的鸡精会生长大量微生物，污染食物。