使用鸡精时需要注意——鸡精味精代加工

使用鸡精时需要注意以下几点：

1、鸡精含有10%左右的盐，所以食物在加入鸡精之前要加入适量的盐。

2、鸡精含有核苷酸，其代谢物是尿酸，因此痛风患者应适量减少其摄入；

3、鸡精的溶解性比味精差。如果在汤中使用，应在使用前溶解。只有这样，味觉细胞才能更好地感知它们；

4、鸡精含盐，吸湿性强。使用后注意密封，否则营养丰富的鸡精会生长大量微生物，污染食物。

鸡精基本上没有营养价值，只是作为一种调味品。每次放鸡精不能放太多，吃太多对人体不好，尤其是高血压患者，应该尽量少吃鸡精，鸡精也含盐，所以放鸡精也应该少放盐，鸡精不容易融化，放在锅前，盖一会儿。